Chefi si bucatari din intreaga lume sunt de parere ca oalele, cratitele si tigaile pentru gatit de buna calitate, realizate din materiale potrivite pot imbunatati cu adevarat gustul preparatelor.
Detinerea unor piese bine alese vor oferi flexibilitatea de a gati orice si performanta de care aveti nevoie pentru un preparat gustos. Pentru ca fiecare vas are un scop bine definit in bucatariile segmentului HoReCa, am aflat de la chefi si bucatari de renume ce tip de oale, cratite si tigai sunt indispensabile in bucatariile lor.
Acestia recomanda ca bucatariile restaurantelor sa fie utilate cu elemente de baza precum oale si cratite pentru diverse preparate de tipul supelor, sosurilor, caramelizarea fructelor, fierberea pastelor sau prepararea legumelor la aburi, pentru impletirea legumelor sau pentru prepararea unui risotto corect pregatit si tigai pentru prepararea delicata a omletelor sau a clatitelor. Alte piese suplimentare de diferite capacitati contribuie la agilitatea cu care veti gati preparatele.
Yalco pune la dispozitia chefilor si bucatarilor oale, cratite si tigai profesionale marca Pujadas, un brand cu renume in industria HoReCa la nivel international.
Pujadas este o companie cu o istorie lunga in calitate de producator de articole si ustensile pentru bucatarie, sisteme de depozitare si transport, oferind o gama larga de servicii pentru industria gastronomica.
Oalele si cratitele din inox devin din ce in ce mai populare, fiind in topul alegerilor de catre chefi si bucatari, deoarece materialul nu rugineste si este rezistent la temperaturi ridicate. Oalele si cratitele pentru gatit de la Pujadas fac parte din categoria exclusivista de vase pentru bucataria profesionala.
Acestea sunt realizate din inox de inalta calitate 18/10, cu finisaj uniform satinat si manere solide, ergonomice, usor de prins si utilizat, rezistente la caldura. Manerele metalice nu se incalzesc atunci cand vasele pentru gatit sunt pe aragaz, fiind realizate dintr-un metal care este un conductor de caldura si un element de retentie slab, precum otelul inoxidabil. Acestea sunt rezistente chiar si la introducerea vaselor in cuptor. De asmenea, baza oalelor si a cratitelor este compatibila cu plitele pe inductie.
Intr-o bucatarie bine aprovizionata din industria HoReCa se vor gasi oale si cratite de diverse dimensiuni ce vor arata diferit, insa toate acestea contin aceleasi calitati esentiale.
Incercati sa alegeti vase pentru gatit realizate din materiale rezistente. Oalele si cratitele realizate din materiale mai subtiri raspandesc caldura in mod inegal, iar baza acestora se poate desprinde si deforma, iar mancarea se va lipi si se va arde. O oala sau o cratita cu baza mai groasa mentine o distanta mai mare intre suprafata de gatit si sursa de caldura, astfel caldura se va raspandi uniform.
Pentru prepararea alimentelor precum sosuri de rosii, sosuri cu vin si fructe, este important ca baza unei cratite sa nu fie reactiva. Inoxul 18/10 nu reactioneaza astfel, in timp ce aluminiul simplu poate decolora sosurile si alimentele si poate schimba gustul acestora. Pe www.yalco.ro gasesti oale si cratite Pujadas, de diferite capacitati industriale, disponibile aici.
De la tigaile subtiri pentru clatite sau omlete gustoase sau cele pentru calitul legumelor, pana la tigaile antiaderente sau cu striatii pentru prepararea pestelui sau a fripturilor, la Yalco gasesti o gama variata de tigai Pujadas, disponibile aici.
Yalco iti ofera si capace compatibile cu gama de oale si cratite Pujadas. Capacele se potrivesc fix pe marginile acestora si contin manere rezistente la temperaturi ridicate. Realizate din acelasi inox rezistent, capacele nu se vor sparge atunci cand vor fi utilizate la temperaturi inalte, spre deosebire de alte capace din sticla. Capacele sunt disponibile aici.
De asemenea, in showroom la Yalco sau pe www.yalco.ro gasesti diverse ustensile si articole pentru bucatarie si patiserie marca Pujadas, atat pentru prepararea felurilor principale, cat si pentru prepararea de deserturi delicioase, de la polonice, spumiere, spatule si linguri pentru servire, strecuratoare si razatoare, pana la chafing dish, containere, tavi si boluri din inox, platouri din melamina si masini de tocat legume, disponibile aici.
Iti dorim spor la cumparaturi!
